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dimecres, 12 de febrer de 2014

BIODINÁMICA

Desde el año 2003 trabajamos con los métodos y aplicamos los preparados, de la agricultura Biodinámica y desde el año 2014 formamos parte del grupo internacional http://renaissance-des-appellations.com/

La agricultura Biodinàmica nos ayuda a comprender mejor  y vivir los ciclos básicos de la naturaleza en cada una de las fincas, de los suelos y microclimas. Los preparados básicos y elementales son :


EL PREPARADO 500 o de boñiga de vaca: Lo Aplicamos a nuestros suelos, dos veces al año. Este preparado es el que da vida al suelo, ya que es un concentrado de microorganismos que enriquecen y favorecen la biodiversidad.

EL PREPARADO 501 o de Sílice: Lo Aplicamos una vez al año sobre las hojas, para que lo absorban y lo lleven hasta las raíces. Este preparado es para dar más luz a nuestros frutos. Para mejorar la maduración. 

Ambos tratamientos, se an de hacer durante un año vegetativo, ya que uno complementa al otro.
La finalidad de las dos aplicaciones, es obtener mayor calidad, pero no cantidad. Es ayudar, a dar equilibrio y riqueza de estructuras, en los suelos y frutos. 


También añadimos a nuestro compost otros 6 preparados y cada uno de ellos se han fermentado previamente, para concentrar sus propiedades curativas y energéticas:


Preparado 502, de Milenrama
Preparado 503, de Manzanilla.
Preparado 504, de Ortiga.
Preparado 505, de corteza de roble.
Preparado 506, de Diente de León.
Preparado 507, de Valeriana.


    


Aplicamos dos o tres tisanas de Cola de Caballo, que es una planta ancestral, muy rica en sílice. La utilizamos cómo preventiva de las típicas enfermedades de hongos que afectan a la vid: Mildiu y Oídio. También es un abono foliar, que al inicio del ciclo vegetativo, le imprime a las cepas un crecimiento homogéneo y equilibrado.

Todas estas aplicaciones, hacen que las cepas sean más resistentes, por si mismas a las enfermedades y a la climatología adversa, tanto de calor como de exceso de humedad. En definitiva, refuerza su sistema inmunologico, y la previene de posibles ataques.

El trabajar con animales, no quiere decir que se trabaje con agricultura Biodinàmica, pero si es bueno para conseguir un ecosistema equilibrado y no tener un monocultivo; es diversidad. Además de necesario para labrar los viñedos plantados en pendientes ( costers). Es Bueno para un entorno equilibrado tener árboles, hiervas, bosques, frutales, animales..... La combinación de todo ello es lo más parecido a un organismo vivo. Esto es la Biodinàmica. Preocuparse por los cultivos, animales, entorno y no causar residuos. Ser lo mas natural posible. Este es todo nuestro esfuerzo y ponemos todos nuestros recursos para conseguirlo.

También seguimos el calendario de campo biodinamico, de influencia planetaria, de Maria Thun. , en el que podemos ver que días son más favorables para realizar los distintos trabajos, tanto en el campo como en la  bodega.
Según la posición de los distintos planetas de nuestro sistema solar, se ha comprobado que las plantas estan más "centradas" o "trabajan" más sobre su RAÍZ, FLOR, HOJA O FRUTO.
La LUNA, con sus elipses alrededor de la tierra, nos da dos ciclos : ASCENDENTE Y DESCENDENTE.
Cuando trabajamos con los vinos en la bodega, o embotelladamos, lo hacemos siempre en luna descendente y día flor o fruta. La luna descendente, hace que las partículas en suspensión de los vinos, o la Salvia de las plantas, esten en "bajada", tirando al fondo.

Es nuestra forma de entender la vitivinicultura, de defender nuestro entorno y de hacer vinos en los que encontrar la expresión de los paisajes, clima y suelos. El PRIORATO tiene carácter propio, como cada zona de nuestro planeta. Con la Biodinàmica, creemos que es la mejor manera de entenderlo y comunicarlo. Cada zona del Mundo vitivinícola, tiene un carácter propio y unas variedades autóctonas ancestrales, que se adaptan mejor a esos lugares. 



En la fotografía superior, dinamización de la 500 y en la foto de abajo aplicando la 501.


Cristalización sensible